Принципы Лазерсона
Шеф научит
Сегодня в 07:20•21-я серия - "Киевская котлета"СегодняКиевская котлета - одно из тех блюд, которые кажутся куда сложнее, чем есть на самом деле. Чтобы все получилось правильно, нужно узнать всего три секрета: что делать с маслом, как подготовить филе, как завернуть котлету.
Суши вполне можно сделать дома, если запастись терпением, а главное - знаниями. Как правильно отварить рис? Как сделать так, чтобы он не рассыпался? Что положить внутрь? И главное - как правильно сформировать суши? Все тонкости - в этом выпуске.
Всеми любимая пицца имеет множество вариаций. В этом выпуске вы узнаете самый правильный, вкусный и лёгкий рецепт. Сколько взять воды и муки? Что добавить в тесто? Как выпекать пиццу? Все секреты раскроет Илья Лазерсон.
О передаче
Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде.