Мифы о еде

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешёвая отличается от дорогой? Можно ли в домашних условиях распознать бюджетную альтернативу? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

Участники: Марс Хайруллин - пищевой технолог; Алексей Пенкин - шеф колбасного производства, технолог; Елена Мясникова - доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, пищевой технолог; Василий Белоусов - главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных, доктор ветеринарных наук; Мария Доморощенкова - доцент ВНИИ жиров; Виктор Тутельян - академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии; Анастасия Семёнова - заместитель директора ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова; Ольга Косникова - пищевой химик-технолог; Надежда Раева - начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области; Ирина Новикова - д.м.н., директор "Новосибирского НИИ гигиены" Роспотребнадзора; Михаил Гаврилов - врач-диетолог; Марина Макиша - врач-диетолог; Дарья Тарасова - врач-педиатр; Сергей Анисимов - офтальмолог; Виталий Окороков - эстрадный композитор, автор песен.