Пицца
FoodTime
07 июля в 19:47•7-я серия - "Пицца "Маринара""вт, 7 июляЭту классическую итальянскую пиццу часто готовят неправильно. Несмотря на то что её название переводится как "моряцкая", в начинку никогда не добавляются морепродукты.
ср, 8 июляЭту классическую итальянскую пиццу часто готовят неправильно. Несмотря на то что её название переводится как "моряцкая", в начинку никогда не добавляются морепродукты.
Эта классическая итальянская пицца была придумала в Неаполе. Её секрет в том, что она готовится из тех продуктов, которые не портятся в море.
О передаче
Италия - страна больших и маленьких мастеров. Художник Тициан, например, - творец великой живописи, а повар Тицци создает небольшую, но шедевральную пиццу. И у него тоже получается классика!
Пицца, которую готовит Джанни Тицци, и вправду не такая, как мы привыкли. Она максимально приближена к той, которую готовят на лучших кухнях Апеннинского полуострова. Те же технологии, принципы, вкусовые сочетания. И компоненты хоть и доступные, но всё-таки те, которые принято употреблять именно в Италии - будь то четыре сыра, салуми или анчоусы. "Пицца каприччоса", "Пицца алла Диавола", "Маргарита", "Кальцоне" ... Слюнки текут от одних только названий!