Пицца
FoodTime
29 июня в 12:20•6-я серия - "Пицца "Кальцоне""пн, 29 июняЭта классическая итальянская пицца имеет необычную форму и очень похожа на пирожок, сделанный в виде полумесяца. Начинка в такой закрытой пицце получается максимально сочной и ароматной.
Эта классическая итальянская пицца имеет необычную форму и очень похожа на пирожок, сделанный в виде полумесяца. Начинка в такой закрытой пицце получается максимально сочной и ароматной.
вт, 30 июняЭту классическую итальянскую пиццу часто готовят неправильно. Несмотря на то что её название переводится как "моряцкая", в начинку никогда не добавляются морепродукты.
О передаче
Италия - страна больших и маленьких мастеров. Художник Тициан, например, - творец великой живописи, а повар Тицци создает небольшую, но шедевральную пиццу. И у него тоже получается классика!
Пицца, которую готовит Джанни Тицци, и вправду не такая, как мы привыкли. Она максимально приближена к той, которую готовят на лучших кухнях Апеннинского полуострова. Те же технологии, принципы, вкусовые сочетания. И компоненты хоть и доступные, но всё-таки те, которые принято употреблять именно в Италии - будь то четыре сыра, салуми или анчоусы. "Пицца каприччоса", "Пицца алла Диавола", "Маргарита", "Кальцоне" ... Слюнки текут от одних только названий!